Nesse tutorial vou descrever Como alterar o nome no Android Studio sendo assim você consiga alterar após ter programado parte dele.
Primeiramente para alterar o nome do projeto você já deve ter algum projeto criado e aberto.
Então vamos primeiramente alterar o nome do package do projeto e para isso você terá que clicar com o botão direito do mouse em cima do diretório com o nome do pacote e ir no menu Refactor->Rename assim como na imagem a seguir.
Logo após ter clicado no Rename deve abrir uma janela de diálogo para inserir o novo nome como a da imagem a seguir.
Vamos assim clicar no botão Rename package e irá abrir novamente outra janela de diálogo como a da imagem a seguir que será usada para inserir o novo nome.
Então modifique o nome e clique no botão Refactor irá abrir uma janela na parte inferior que você terá que clicar no botão Do Refactor para efetuar as mudanças assim como na imagem a seguir.
E para modificar o app_name que é o nome exibido na action bar da activity você deve modificar o arquivo strings.xml que está contido na pasta res->values->strings.xml modificando apenas a parte do código descrita a seguir.
strings.xml
<string name="app_name">Exemplo</string>
</resources>
Basta assim apenas modificar o nome que está entre a tag app_name para que modifique o nome da aplicação na action bar.
Espero poder ter ajudado com esse tutorial de Como alterar o nome no Android Studio.
Logo após ler este post veja também Como modificar o ícone do aplicativo.
